Recette Plies aux champignons

Préparation / Recettes

1. Farinez et assaisonnez 8 filets de plies
2. Faites-les cuire au beurre 15 mn avec 2 oignons et 2 échalotes hachés
3. Gardez au chaud
4. Préparez 1/4 litre de béchamel ajoutez-y 2 c à soupe de crème fraîche
   1 c à soupe de concentré de tomates le jus de 1 citron et quelques câpres
5. Joignez enfin le contenu égoutté d'une boîte de champignons de couche
6. Nappez le poisson de cette sauce et faites gratiner